食.茶.酒.器 水寧紹 2014年12月號 第34期目錄

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期數 34期
日期 2014年12月號
主題故事 食.茶.酒.器 水寧紹
頁碼 單元 主題 簡介 地區
46 封面故事 食.茶.酒.器 水寧紹 一個河海交錯、一個水鄉澤國,釀泡了香傳千里的女兒紅、花雕酒,灌溉出引起歐洲人想方設法得到的清香珠茶,還滋養了能做出「奪得千峰翠色來」的越瓷土。就同這紹興柯橋區的日出,水鄉夢幻般的一天,就在水氣氤氳處上演⋯⋯ 紹興寧波
54 細水長流的美味:浙菜 寧波菜重鹹鮮,而紹興菜多發酵,尚甜味。宛如兩個五官近似但性格迥異的水鄉美女,在各自的擅場上引領食壇風騷。
鹹鮮臭濃寧波調|甬幫菜國宴|南塘老街巡食趣|發酵甘甜紹興味|魯迅點什麼?
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66 紹興人的驕傲:黃酒                                                                                   紹興人一輩子離不開黃酒,生男釀造狀元酒,生女窖藏女兒紅;吃飯得配加飯酒、隆冬養生用花雕。黃酒不但是紹興飲食文化的代表,更象徵著紹興人的驕傲。
源於中國的千年古酒|一年一釀的珍品|品出黃酒好滋味|黃酒與浙菜完美絕配|人物專訪
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78 一片綠葉傾天下:珠茶                                                                                   寧波,這座臨海城市的歷史,與茶緊緊相依,也因茶而烽火四起。如同平水珠茶的英文Gunpowder Tea,因茶而起的烽火史,至今仍在史書上繼續記載著。
從茶香煙硝看寧波港起落|一季茶落瘦煞人
紹興寧波
84 奪得千峰翠色來:越窯 越窯青瓷的秘色傳說,從崛起到佚失,再從佚失到復興,就從上林湖這段青瓷史詩序曲開始⋯⋯
尋找佚失的越窯秘色瓷|造就越瓷冰肌玉膚|越窯大師施珍
紹興寧波
96 紹興寧波MAP ╳旅遊資訊
108 梁思成與林徽因山西考察路 說起林徽因,人們總愛提及她過人的家世學歷,提及浪漫詩人徐志摩,卻忽略了她作為五四後新一代留美知識分子,與其夫婿梁思成聯袂為中國建築界留下的諸多貢獻。今年適逢林徽因110 歲冥誕,中國各地紀念活動頻頻,本刊特別帶領讀者前進山西,重走1930 年代梁林夫婦四趟山西考察路,見46 證他們如何攜手寫下中國古建築研究史的開端。 山西
100 活動╳ EVENTS 食講堂 蔡萬興冬日暖味
40 專欄╳ VIEW 瞅中國Sight ╳李政亮 這些年,不滅的星爺神話
42 移動的城市Roam ╳楊志弘 遇見梵谷黃的北京秋日
134 我的中國科學之旅
Science Journey to China ╳江才健134
饒毅、 施一公的海歸新典範
36 文化╳ CULTURE 見築中國China Architectures ╳杜政偉 珠江畔的圓潤雙礫
136 中國人的生活美學Living & Life ╳吳駿聲 幸福家庭進行曲:再談中國吉祥圖騰
142 穿越千年Chinese Clothing ╳龔元之 豪邁勁帥男人味:北朝胡風男裝
152 精神食糧Book & Movie 廚房裡誕生的宇宙/科普的萬花筒世界
154 精神食糧Book & Movie 哥衝的不是奧運,衝的是奧斯卡
12 生活╳ LIFE 旅讀會客室Or Talk 胡天蘭╳徐天麟
32 筷譯中國Gourmet ╳黃學正 眾裡尋他的嶺南甜水味兒
104 行行攝攝Take a Photo ╳盧大中 微距攝影5 幫手
130 跟我走Follow Me 人文東南綠旅行
28 品味生活Shopper’s Digest 有陶一家
16 特別報導Feature 2014 創意遊中華 大獎揭曉!
26 新訊╳ HOT CHINA BRIEFING 陸版《爸爸去哪兒》來台拍攝
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